Ali je v redu jesti zeleni krompir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krompir je izdelek, ki zagotovo nikoli ne bo izšel iz naše porabe. Zato je povpraševanje po kakovosti tega izdelka upravičeno. Ne glede na to, ali pridelujemo krompir sami ali kupujemo v trgovini, občasno naletimo na gomolje z zeleno lupino.

Ali lahko jemo zeleni krompir?

Krompirja z zelišči ne smemo jesti, tudi če je koža v debelem sloju odrezana.

Razlog za pojav zelenja je naravna sposobnost te rastline, da se sama razmnožuje. Sončna svetloba, ki zadene gomolj, sproži proces fotosinteze, ki postane zelen.

Ta rastlina torej spada v družino nočnikov vsebuje v svoji strukturi škodljivi strup solanin... Je strupen glikoalkaloid, ki ga proizvaja družina nočnih pastirjev. Povečana vsebnost je v zelenih delih rastline, zlasti v listih, jagodah in zelenih koreninah.

V samih gomoljih je vsebnost tega strupa ne presega 0,05%... Toda potem, ko sončni ultravijolični in infrardeči žarki začnejo vplivati ​​na gomolje, se vsebnost solanina močno poveča.

Kaj se zgodi, če jeste zeleni krompir in ali je škodljiv?

Če skuhate jed iz gomoljev zelenega krompirja in jo pojeste, potem je najhujše, kar se lahko zgodi razdraženi prebavni trakt.

Ko ta snov vstopi v človeško ali živalsko telo v določeni količini 300 - 400 mg, se lahko zgodi najbolj tragičen izid.

Da se zastrupite s solaninom, morate jesti vsaj dva kilograma svežega, zelenega, neoluščenega krompirja... Nenehna uporaba takšnega krompirja negativno vpliva tudi na telo in kopiči koncentracijo solanina v krvi.

Če so v krompirju zeleni deli, jih lahko odrežemo. Pri kuhanju se učinek solanina zmanjša zaradi dejstva, da del strupa gre v vodo. Ampak, če obstaja možnost, potem je bolje, da ne tvegate svojega zdravja in zdravja svojih najdražjih, zakaj ne bi za hrano uporabili krompirja dvomljive kakovosti.

Vedno zavrzite gomolje zelenega krompirja.

Solanin je nevarnejši za otroke, starejše, nosečnice in ljudi s kroničnimi boleznimi.

Prvi simptomi v primeru zastrupitve z zelenim krompirjem so lahko:

  • draženje želodčne sluznice, ki povzroči bodisi slabost in bruhanje bodisi krče v trebuhu in drisko,
  • moteno je delo srčne mišice, ki jo spremlja težko dihanje, znižanje tlaka in aritmični utrip,
  • se dogaja depresija živčnega sistema, dezorientacija,
  • razširjene zenice,
  • zvišanje temperature in razgradnja rdečih krvnih celic,
  • v nekaterih primerih krči in celo koma.

Kaj storiti v primeru zastrupitve

  1. Če so simptomi resni, potem najprej morate poklicati rešilca.
  2. Nato želodec speremo s šibko raztopino kalijevega permanganata (kalijev permanganat). Za odraslo osebo pripravimo trilitrski kozarec šibke rožnate raztopine (po potrebi razredčimo še en kozarec).
  3. Umetno izzvati bruhanje (samo odrasli).
  4. Po pranju damo aktivno oglje. Po potrebi damo odvajalo.
  5. Gostujoči zdravnik lahko izvede intravensko rehidracijo (nasičenje telesa z vodo) s sterilno raztopino natrijevega klorida. Ta postopek pomaga pri dehidraciji, ki jo povzroči izpiranje želodca.

Za kakršno koli zastrupitev se obvezno posvetujte z zdravnikom

Uporaba

Pozeleni gomolji so bolje shranjeni pod zemljo do pomladi, manj nagnjeni k kvarjenju in spomladi imajo veliko boljšo kalivost kot navadni gomolji. Tudi podgane se manj dotikajo krompirja, ki je postal zelen.

Kljub temu, da je tak krompir strupen, ima svoj namen. Vrtnarji ga polagajo v tanki plasti v toplem in dobro osvetljenem prostoru, tako da dobi zelenkasto barvo in se pojavijo dobri in gosti kalčki.

Nekateri ga čez dan celo odnesejo na balkon ali ložo, tako da gomolji dobil ultravijolično svetlobo, strjeno, in začel se je postopek fotosinteze. Da bi bil postopek bolj enoten, gomolji, ko postanejo zeleni, obrnejo svojo "ne zeleno" stran proti soncu.

Rastlina bo bolj odporna in manj dovzetna za različne bolezni.

Zahvaljujoč tem nezahtevnim manipulacijam je mogoče pridobiti pridelek krompirja 15 - 20 dni prej kot običajno zorenje, donos enega grma pa se bo povečal za red velikosti.

Pri nakupu živil v trgovini bodite posebej pozorni na barvo gomoljev krompirja in prisotnost kalčkov na njih. Zelena barva in prisotnost kalčkov to kažeta postopek fotosinteze se je začel, količina solanina pa se je večkrat povečala.

In nasprotno, pri izbiri krompirja za sajenje dajte prednost zelenim gomoljem, ki imajo velike in debele kalčke. Pridelke vam bo prinesel veliko prej kot običajni krompir.

Ne pozabite na gričenje. Ne samo, da tla ohlapno spodbujajo rast rastlinskih gomoljev, temveč jih tudi ščitijo pred postopkom fotosinteze. Dno rastline stisnite vsaj dvakrat v sezoni.


Ali lahko jem krompir, ki je postal zelen?

Zelo nezaželeno je jesti zeleni krompir; pod vplivom sončne svetlobe se pod kožo tvori snov, imenovana solanin, ki je rastlinski strup.

Znaki zastrupitve - slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, driska, zvišana telesna temperatura, v hujših primerih - dezorientacija, konvulzije. Zdravljenje - izpiranje želodca, aktivno oglje, odvajalo.

V primeru močne želje, da bi še vedno jedli stare zaloge, je priporočljivo odlepiti debelejšo lupino, dokler ni odrezana celotna zelena plast.

Ali je mogoče jesti zeleni krompir ali ne?

Znano je, da se je v ozelenjeni krompirjevi lupini iz fotosinteze zgodila naravna kemična reakcija in nastal je klorofil, ki je krompirju dal zelenkasto barvo.

Krompir spada v družino nočnih pastirjev, zato ima govedina, ki nastane kot posledica te reakcije, toksičen učinek na človeško telo.

Meso slanice se pri kuhanju krompirja ne uniči, zato se na toplotno obdelavo ne moremo zanesti.

Če enkrat ali dvakrat jeste zeleni krompir, se ne bo zgodilo nič, vendar se goveja govedina kopiči v telesu in povzroča resne posledice.

Obstajajo zelene površine gomoljev krompir v nobenem primeru ni mogoče. Kot so ljudje že pravilno zapisali - vsebujejo strupen alkaloid solanin (iz latinskega imena za črni pastir Solanum, ker največja količina solanina vsebuje ravno nočni senčnik). Pri čiščenju morate popolnoma odrezati celoten zeleni del.

Ampak zeleni krompir se lahko posadi. Agronomi celo svetujejo, da gomolje krompirja pred sajenjem pustite izpostavljenim svetlobi, tako da jih postalo zeleno... To se naredi, ker ima solanin fungicidne in insekticidne lastnosti, to pomeni, da bo gomolj v tleh manj izpostavljen škodljivcem in boleznim.


Ali lahko zeleni krompir pustimo za semena?

Zelenega krompirja ne smemo jesti. Ne samo, da ni okusen, ampak je tudi strupen. To naredi tudi goveja goveja meso. Ampak, toda za sajenje je tak krompir veliko boljši od običajnega... Jeseni morate ozeleniti krompir in ga šele nato položiti na skladišče. Menijo, da tak krompir obidejo miši v kleteh. To je tako, če miši izbirajo, jedo zelenjavo brez govejega mesa. Če pa izbire ni, pojedo sredino, ostane zeleni del. Zato se jeseni treba boriti proti glodalcem v kleti.

Zeleni krompir vzamemo spomladi iz kleti, tako kot navadnega, vnaprej. Ne raste obilno, dokler ga ne postavimo v temno, vlažno okolje. Med kalitvijo se kalčki zbudijo, postanejo debeli in kratki, vendar ne hitijo rasti, kot pri običajnem semenskem krompirju. To je tudi eden pozitivnih vidikov. Pred sajenjem se na ta način odlomi manj poganjkov, v tleh pa rastejo skupaj in dajejo enakomerne poganjke.


Škoda zaradi uživanja zelenega krompirja

Če vas zgornji argumenti niso prepričali, da nočete sprejeti obravnavanih surovin, potem preučite potencialno nevarnost uživanja jedi, ki temeljijo na njih.

  1. Prvič, ko termično obdelana korenovka vstopi v telo, to negativno vpliva na delo požiralnika. Začne se vznemirjeno črevesje, bruhanje, driska.
  2. Vendar je treba razumeti, da je za zastrupitev treba jesti ne predelani, temveč surovi krompir v količini 2 kg. Se strinjate, tega ne bo storil nihče. Če pa vsak dan jeste zeleni krompir, se bo solanin začel kopičiti in uničevati rdeče krvne celice. Sčasoma se bo imuniteta močno zmanjšala.
  3. Vredno je poskrbeti za pravilno izbiro izdelka za uživanje. Ne pozabite pregledati vsakega gomolja, vzemite ohlapen krompir. Tako lahko sami nadzirate kakovost in zaščitite svojo družino. Strup je v veliki nevarnosti za ženske v položaju, za starejše ljudi, za mlajšo generacijo, pa tudi za tiste, ki imajo kronične bolezni.
  4. Če je prišlo do zastrupitve, primarni simptomi vključujejo bruhanje, bolečine v trebuhu, drisko. Tudi srčna aktivnost se poslabša, dihanje postaja pogostejše, v grlu se pojavi cmok. Izguba v vesolju, razdražljivost je čutiti. Zenice se razširijo, telo se vroče in možni so napadi.

V tem videu boste izvedeli več o tem, kaj se zgodi, če jeste zeleni krompir.

Vso zelenjavo, ki vsebuje preseženi solanin, ne smete jesti. Še posebej je prepovedano dajati tak izdelek otrokom, starejšim, doječim materam in nosečnicam. Če je imunski sistem oslabljen, se telo tudi ne more spopasti niti z majhno količino tega strupa.

Če se kljub temu odločite, da boste jedli zeleni krompir, ga morate nujno olupiti. Debelejša kot je plast, manjše je tveganje za zastrupitev. Koreninsko zelenjavo je najbolje kuhati, saj pri vrenju pri 250 stopinjah solanin razpade, vendar ni neškodljiv. Znatno število se bo zmanjšalo.

Če želite zaščititi svoj pridelek, ga morate pravilno shraniti. No, zeleni krompir je odličen za semena, ne pa tudi za hrano.


Znaki zastrupitve s solaninom

Zaradi kopičenja strupene snovi v telesu, ki presega normo, pride do zastrupitve. Ko vzamemo majhen odmerek, opazimo latentno obdobje, v katerem se oseba počuti zadovoljivo.

Asimptomatsko obdobje traja v povprečju 2-6 ur, včasih se skrajša na 30-60 minut ali traja približno 24 ur. Blaga oblika zastrupitve se kaže v slabosti, bruhanju, bolečinah v želodcu, glavobolu in omotici, driski. Pogostost blata je lahko do 10-krat na dan.

V primeru zmerne zastrupitve so simptomi podobni, le svetlejši... Žrtev se pritožuje zaradi letargije, bolečin v mišicah, splošnega slabega počutja, zmanjšane vzdržljivosti in zmogljivosti. Izguba tekočine z bruhanjem in blatom negativno vpliva na stanje kože: postane suha, ohlapna, lastnosti obraza se izostrijo.

V hujših primerih so izraziti znaki zastrupitve... Pogosto je prizadet osrednji živčni sistem, kar se kaže v halucinacijah, motnjah govora in vida, evforiji, konvulzijah, komi. Ko so izpostavljeni kardiovaskularnemu sistemu, opazimo aritmijo, tahikardijo, krvni tlak pade. Koma ali smrt se lahko pojavi kot posledica okvare srca.

Prva pomoč pri zastrupitvi s solaninom

Kompleks nujnih medicinskih ukrepov se začne z izpiranjem želodca za čiščenje voda in postavitev klistirja za odstranjevanje strupenih snovi. Z istim namenom so predpisani enterosorbenti, ki delujejo antidiaroično, absorbirajo in odstranjujejo glikozide in druge spojine iz telesa.

Če zdravljenje in preventivni ukrepi niso pomagali, simptomi se poslabšajo, splošno zdravstveno stanje pa poslabša, pokliče se rešilca ​​ali se žrtev odpelje v bolnišnico.

Izpolnite izgubo tekočine, da preprečite dehidracijo... Pijejo sladki čaj, fiziološko raztopino, negazirano mineralno vodo. Pri zmernih oblikah zastrupitve se izvaja parenteralna rehidracijska terapija - potrebne raztopine se vbrizgajo v veno skozi kapalko.


Ali je mogoče saditi zeleni krompir

Solena govedina deluje fungicidno in insekticidno, zato so gomolji zelenega krompirja odličen sadilni material, ki je zaščiten pred boleznimi in škodljivci ter daje večje donose kot navadni gomolji. Hkrati se pridelek poveča v povprečju za 20%.

Tudi jeseni je kalibriran in izbran krompir za sajenje nekaj časa bolje držati na soncu - da postane zelen.

Običajno je čas, preživet na soncu, v tem primeru omejen na dva tedna. S to tehniko se bo bistveno izboljšala njena sposobnost ohranjanja, saj so se zaradi preteklega procesa fotosinteze, pri kateri se bo uporabljala voda, gomolji sami zaradi tega tršili, rok in kakovost njihovega shranjevanja pa se bosta povečali. Ta kmetijska praksa se v zadnjem času učinkovito uporablja pri pridelavi industrijskega krompirja.

Gomolji, ki vsebujejo manj vlage in več govejega mesa, ki deluje kot fungicid, bodo manj dovzetni za gnitje in druge bolezni. Glodalcem in drugim škodljivcem tak krompir ne bo všeč.

Če je torej treba dobiti kakovostno zdravo sadilno snov, je jeseni krompirjeve gomolje bolje ozeleniti.

Ta tehnika se uporablja tudi spomladi, pred sajenjem krompirja. Običajno tehniko vrtnarjenja kombinirajo z kalitvijo gomoljev.

Za to se krompir tri ali štiri tedne pred sajenjem odstrani s prostora za shranjevanje, premakne, dolgi poganjki se odlomijo, nato pa se postavijo na toplo mesto z dostopom do sončne svetlobe. Posledično se v gomoljih kopiči solna govedina in sama požene.

Tako ozelenitev krompirja zaradi izpostavljenosti sončni svetlobi postane neprimeren za prehrano, vendar bistveno izboljša njegove sadilne lastnosti.


Poglej si posnetek: SUBSVLOGКролик с рисовым пирогом, Жареная колбаса, Ежедневный просмотр, Cookingu0026MukbangDay5ning


Prejšnji Članek

Nega rastlin Green Lady

Naslednji Članek

Sodobno krajinsko oblikovanje v Seattlu